酒具对酒香气会产生影响，因为酒的香气只会在特定的温度范围内得以发挥，当酒被倒入杯中，它立即开始氧化，酒的香气快速地依其密度与比重，层层的填满于杯中，因此用一款酒借助不同的杯子我们闻到的香气也是不同的。只有在适当的温度和正确的分量下，酒才能充分展现其真正的香气。那么如何选择酒具？

　　一、喝白酒需要那些酒具？

　　分酒器

　　喝酒的人在倒酒时会倒入分酒器，分酒器的选择需要根据人数以及酒量来定，餐厅里一般选用100-200ml的分酒器，这也是比较合适的器具。先倒入分酒器，也是一种“醒酒”的体现。

　　有些酒友会用把老酒和新酒按比例勾兑着喝，这时应该选用较大的分酒器，这样才能将酒里分子有充分的空间进行融合。

　　注：此种酒杯属于大型容易，需倒入更小的酒杯才可饮用。当然酒量好的朋友可以直接用分酒器喝，但会缺少仪式感，品酒也缺了很大的乐趣。

　　水晶透明酒杯

　　高规格水晶白酒杯原料采用无残留的高纯度二氧化硅烧制而成。这种酒杯外型非常雅致，一般是10毫升容量，当然它的价格也不菲。倒入杯中，内壁会让酒中的分子更容易贴合，所以是品酒的好容器。

　　注：此种酒杯适宜雅饮。一口一口的品酒，让舌头与酒液充分贴合。

　　玻璃杯

　　玻璃杯是喝酒最常见的酒具，容量有大有小，大的甚至一次能装100毫升，也就是2两，这种酒具在北方非常常见，经常喝酒的朋友会用它进行牛饮。还有它的内壁和杯底较厚，一饮而尽，气势很足，但其实容量不多。

　　注：此种酒杯适宜豪饮。端起酒杯一饮而尽，气势上可与乔峰一拼，体现的就是一歌词：豪气。

　　陶瓷杯

　　陶瓷杯在餐厅很少见，只有去高规格的私房菜餐厅才会看到，这种杯子从图案上酒很有情调，清朝和民国年代非常流行。一般上了年纪的朋友会对此杯有所青睐，它颜色白皙，杯壁薄，外面有传统图案花纹，很有档次。用来招待客人很有面子。

　　注：此种酒杯适宜文饮——不来两句才子佳人，吟风弄月，那都好像对不起这个杯子似的!

　　土陶杯

　　这种杯子餐厅基本绝迹，它一般在农村和乡镇的农家乐里。质地较为粗糙，往往是灰褐色居多，不过要的就是这种土味，配小菜和花生米，充满时代特色。

　　注：此种酒杯追求的是土饮——要的就是这个回归与自然的味道。

　　品鉴杯

　　西方早有对品酒体系里对杯子有标准化的规定，后来国内开始有了标准杯。这种杯子比较适合喝中国白酒，材料好，便于透光，方便品鉴时观察酒色，能够让品饮者能够更容易判断白酒的“色香味格”四大指标。