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到底什么是茶的茶气和茶性?
To Me的小觅
2020-05-08 14:07
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茶的茶气和茶性是什么?对于一些懂茶的人来说,这是判断一种茶是否具备高收藏价值和高品饮价值的重要参数,但凡有经验的人通过看一眼和尝一下就能大致的判断出茶的价值。那么到底什么是茶的茶气和茶性?下面我们就来为大家进行讲解:


到底什么是茶的茶气和茶性?

 

首先,它们大多来树龄较大的古树茶,看外观,则条索紧,身骨重,冲泡以后叶片宽大肥厚,茶汤明亮通透,水路细腻清爽。

 

如若是古树新茶,捧杯欲饮时能闻到高扬的香气,青味与茶味随热气蒸腾,它如晴天烈日般让人无法鄙视,只能慢慢一口一口吞咽它的霸道口感。而茶气重的老茶又略有不同,它的香气是下沉的,更多的滋味是溶于茶汤之中,韵致展开在口腔,又停留在喉头处,一点一点化开,它的霸道是让你呼吸都带着若有似无的茶香。

 

其次,还有一种判断方法是体会喝茶后的身体反应。茶气重的茶,它的茶多酚以及咖啡碱含量也比一般的茶叶要高上不少,所以会让人身体更兴奋,头脑更清醒,体表温度会有让人不易察觉的上升,以至于微微发热冒汗,喝得较快有时还让人打“茶嗝”。种种迹象都表明,体内的微循环开始高速运转起来,体虚之人非常容易有微微发颤的感觉,甚至出现醉茶体验。

 

茶气和茶性重的古树茶还有一大特点就是它十分耐泡,从一开始的大苦大甜到十泡左右的清敛柔和,它的茶味褪去得更慢也更有层次感,给人从一而终的优雅体验。

 

人说书有厚薄,茶有深浅。内质丰富的好茶,总是给人带来绵延不绝的感动,你聆听它的声音就像阅读一本好书,在润物细无声的滋养中,达到一种人与天地的和谐。茶之趣,值得用一生去探寻。

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