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小种红茶的鉴别方法有哪些?
To Me的小觅
2020-08-21 14:57
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小种红茶外形较松,色泽黑而枯。内质具有松枝燃烧不完善的烟熏气,滋味醇厚,带桂圆香味;汤色红褐。审评中重点抓住松烟香的纯正浓郁程度,带柴烟气味的为劣质产品。

 



小种红茶是工夫红茶的一种,分正山小种和外山小种。正山小种又称桐木关小种、星村小种;外山小种别名人工小种、烟小种、假小种。正山小种外形粗壮紧直,身骨重实,无毫茶,色泽褐红。内质具有松烟香,有似桂圆香,滋味甘甜厚实;汤色尚红;叶底暗红。现在,人工小种已停产。正山小种之“正山”表明是真正的高山地区所产之意。

 

小种红茶外形较松,色泽黑而枯。内质具有松枝燃烧不完善的烟熏气,滋味醇厚,带桂圆香味;汤色红褐。审评中重点抓住松烟香的纯正浓郁程度,带柴烟气味的为劣质产品。

      

            

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