泡茶水温度的控制，主要是看什么喝茶叶和泡沫。茶更温柔，更绿色，冲泡温度较低，这泡沫红茶必须明亮的绿色，新鲜和凉爽的味道，茶，维生素D伤害少。在高温下，很容易变黄，味道更苦(茶中的咖啡因，容易浸出)破坏了大量的维生素C，如通常所说的，水的温度高，茶叶“烫熟”。

高级茶特别是著名的绿茶的所有招标芽叶，不能使用100摄氏度的开水，冷却到80摄氏度是合适的。绿茶的等级越高，温度越低，酿造的温度也不低于60摄氏度。

茶水冲泡的温度不能一概而论

泡饮各种茶，红茶和，低等级的绿茶，具有100度的开水，使泡出的茶，味汤。如果水温低，渗透性差，有效成分的茶在浸出少，茶是弱。

饮用乌龙茶，普洱茶和沱茶，必须用100度沸腾的开水。有时，为了保持和提高水的温度，但也在用沸水热泡茶，在壶外浇开水冲泡，保持茶叶浸泡温度的需要，这样泡出来的茶香味。

白毫银针茶，水的温度不能太高，可以90度。

冲泡茶，水温100度。