在茶艺服务工作中,茶艺服务人员都应处处注意正确使用服务用语。礼貌的服务用语是茶艺服务中的基本工具,要使每一句服务用语都发挥它的适合佳效果,就必须讲究语言的艺术性,根据茶艺工作的服务要求和特点来灵活掌握。
(1)茶艺服务人员要注意说话时的仪态
每一个茶艺服务人员都应注意说话时的仪态。在与宾客对话时,要面带微笑,通过关注的目光进行感情交流,或者通过点头和简短的提问、插话表示出对宾客谈话的关注和兴趣。为了表示对宾客尊重,一般应站立说话。
(2)茶艺服务人员要注意语言的准确和恰当
讲究语言艺术,用词是否准确、恰当也会给宾客不同的感受,产生不同效果。如“请这边走”使宾客听起来觉得有礼貌,若把“请”字省去,变成了“这边走”,在语气上就显得生硬,变成命令式的了,这样会使宾客听起来不舒服,难以接受。另外,恰当、客气的用语也会使人听起来更文雅,也便于接受,如用“您贵姓”代替“您叫什么”等。
(3)茶艺服务人员要注意语言简练、土储中心
在茶艺服务过程中,茶艺服务人员要简练的语言与宾客交谈,如果说话啰嗦、拐弯抹角,费了许多时间还是讲不清楚,那么宾客会厌烦、急躁、甚至产生误会。
(4)茶艺服务人员要注意说话的语音、语调、语速
茶艺服务人员在与宾客说话时要注意语音、语调和语速,说话不仅是在交流信息,同时也是在交流感情。所以,许多复杂的情感往往通过不同的语调和语速表达出来。明快、爽朗的语调会使人感到大方的气质和直率的性格,而尖锐侧耳或说话速度过快,会使人感到有急躁、不耐烦的情绪。
因此,茶艺服务人员在于宾客谈话时要掌握好音调与节奏。以婉转柔和的语调给宾客带来一根和谐的交流氛围和良好的语言环境,这也是使用礼貌服务用语的要求之一。