茶是一种著名的饮料，茶文化是茶文化的精华，是茶文化现象形成的过程。茶文化是在饮茶后产生的，南北朝是中国茶文化的第一阶段。

(1)饮茶的起源与发展

茶是第一次用作食品和药品，它是在食品和医药的基础上形成的。中国茶的时代，可以追溯到神农茶的历史时期，但相对较晚。在先秦时期，有可能在当地的茶区(茶的起源和边缘地区)，但仍然缺乏对写作和考古学的支持。关于茶起源于西汉的起源，至今还未引起争议。一般说来，有先秦说，西汉时说，这三个国家说，魏晋之说。

(2)与茶和宗教

汉代、魏晋南北朝时期，是中国固有的宗教——道教的形成与发展时期，也是印度佛教在传播和发展时期的渊源，其光、空、安静的自然和睡眠疗法是非常受欢迎的宗教。

(3)茶芽

茶是茶的艺术，是茶的艺术，其中包括茶和制备装置，选择水，火，指定汤，学习茶的程序和技能。杜宇的“川府”挹彼得干净”，选择闽江河水;选择：“选择陶简从太古”，在东方产生了(现在的浙江上虞地区)评选出的中国茶;煎茶：“莫沈华浮焕如雪，你们如果春天。”炒茶，汤华浮动，如雪般的灿烂，如花朵绽放;酌情茶：“行动对葫芦，采取巩留。”。川府”的描述，是中国茶的雏形，而茶起源于四川。

二、隋唐五代时期茶文化的第一高峰

(1)饮茶习俗的形成

鲁豫“茶?六喝酒“还说：”庞浸俗，在国家和两人，吴认为比饮料。”“茶”，在时间的茶叶扩散到私营部门，洛阳和西部是长安和湖北和山东地区适合为时尚，茶作为饮料，形成了比房子喝。鲁豫“茶”在代宗永泰选秀的第一年，路德宗在建中元年敲定。”“茶”的流行，进一步促进了茶习俗的形成。唐代中国茶习俗。

(2)兴茶的开始

唐代的茶，蒙顶茶的贬值，其次是湖、常二状态的紫笋茶。其他的小神泉团长明兽头，碧涧明月，房山露芽、永湖的水贴，锡山白路、霍山黄芽、祁门茶、渠江薄片、川芎门黄、雅山纹、天柱茶、鸠坑茶、小江，骑火茶，吴、东白、山茱萸、辽等。

三、宋、元两代--茶文化的“二峰”

茶的流行

宋代的饮茶，日益普及。宋代梅尧臣南佳明赋》云：“中国伊曼豹固天喝无厌，富贵贫贱，SIP贪得无厌的不安。”吴歌自《梦梁录》卷十六“澳浦”载：“人不能覆盖日常柴米油盐酱醋茶阙。自宋代开始，茶已成为开门七件事之一的。茶在社会中扮演着重要的角色。