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泡茶时,茶水比例多少才是最合适的呢?
To Me的小觅
2020-03-12 14:10
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自古以来,饮茶就是享受生活乐趣的一种方式,发展到现在已经成为了一种艺术。虽然人人都会喝茶,很多人甚至还有一套专业的泡茶工具。但是想要跑出一壶好茶,却并非是那么容易的事。例如泡茶时,茶水的比例不同,所泡出的茶味道也会不一样,那么泡茶时,茶水比例多少才是最合适的呢?


泡茶时,茶水比例多少才是最合适的呢?

 

泡茶时很多人都忽略了茶水比例的重要性,但是却对泡出来茶味道的影响却有着非常重要的联系。茶水比不同,茶汤香气的高低和滋味浓淡各异。据研究,茶水比为1∶7、1∶18、1∶35和1∶70时,水浸出物分别为干茶的23%、28%、31%和34%,说明在水温和冲泡时间一定的前提下,茶水比越小,水浸出物的绝对量就越大。

 

另一方面,茶水比过小,茶叶内含物被溶出茶汤的量虽然较大,但由于用水量大,茶汤浓度却显得很低,茶味淡,香气薄。相反,茶水比过大,由于用水量少,茶汤浓度过高,滋味苦涩,而且不能充分利用茶叶的有效成分。试验表明,不同茶类、不同泡法,由于香味成分含量及其溶出比例不同以及不同饮茶习惯,对香、味逍度要求各异,对茶水比的要求也不同。

 

下面就为大家分享各类茶水比例在多少合适:

泡红、绿茶花茶:茶水比例控制在1:50-60比较合适,也就说每杯约置3克茶叶,注入150―200毫升沸水。

铁观音等乌龙茶茶水比可大些,1∶18―20为宜。即用壶泡时,茶叶体积约占壶容量的2/3左右。

紧压茶,如金尖、康砖、茯砖和方苞茶茶水比可用1∶80,冲泡法则茶水比略大,约1∶50。普洱茶茶水比一般用1∶30―40,即5―10克茶叶加150―200毫升水

 

虽然泡茶时茶水比例对于整个茶的口感影响作用比较大,但是还是可以根据自己的情况进行调节,有的人比较喜欢喝浓茶、而有的人喜欢喝淡茶因此在茶水比例方面可以有稍微的调整。到此为止今天为大家讲解的泡茶时,茶水比例多少才是最合适?的知识到此为止,如果想要了解更多泡茶方面的知识,请持续关注凸觅网站内容更新。

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