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如何煮茶,煮茶有哪些技巧?
To Me的小觅
2020-03-23 14:09
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轻涛松下烹溪月,含露梅边煮岭云。在古人眼中,茶除了烟霞和涛声富有诗意外,在煮茶的过程中也是有一番特别的情意。经得起煮的茶,必定是有深厚内质的茶,好茶煮一煮,其真味也就彻底地显现出来了。煮茶在茶艺中是最常见的一种泡茶方式,很多茶都需要经过煮茶的过程才能将其茶香彻底的散发出来,那么如何煮茶呢?煮茶有哪些技巧呢?


如何煮茶,煮茶有哪些技巧?

 

第一种是冲泡之后再拿来煮,第二种是不经冲泡直接就煮。两者煮的方式和投茶量不同,滋味也是各有千秋。

 

若是冲泡喝过之后的茶叶再用壶来煮。这种方式煮茶,对茶叶品质要求更高,最好是耐冲泡的古树茶或者是陈年的上好老茶,如果是台地茶,则寡淡或涩麻,不适合再煮。

 

先泡后煮是许多老茶友喜欢的做法。

一道好茶,先用冲泡的方法把它的内含物质一泡一泡均匀地释放出来,然后再拿来煮一下,就可以把这道茶的内质全部展现出来了,或许又有一番和先前冲泡时不一样的韵味。

 

如果茶叶未经冲泡直接来煮,那么茶香会更甚以往,香气弥漫,滋味更醇,但是投放的茶量不宜过多,否则只会增加苦感,影响茶的品质,根据自己的个人口味舒适即可。具体比例可以根据茶叶、水量的不同慢慢摸索调整,原则上投茶量宜少不宜多,多了太浓影响口感。

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