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茶叶知识分享:5条茶常识讲解
To Me的小觅
2020-04-10 15:02
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中国的茶历史非常的悠久,拥有非常丰富的茶文化。在经过漫长岁月的发展中,泡茶技艺逐渐趋于成熟,但是不少人在喝茶的时候还是会犯一些比较低级的错误,而我们今天的内容主要就是为大家讲解几条茶的常识性知识,让你能更明白的了解茶。


茶叶知识分享:5条茶常识讲解

 

第一:普洱熟茶才是黑茶

如果按工艺分类,普洱茶就是红茶。普洱茶是云南某地区的云南大叶晒青绿茶经特殊工艺和后发酵加工而成的松散紧实茶。

 

判断红茶最重要的标准之一是红茶有一个后发酵过程。“后发酵”是将准备好的晒干的绿茶堆放在符合卫生条件的仓库中,洒水并在一定温度下发酵,以加速茶叶的后熟。熟茶的加工过程更接近于对红茶类型的评价,因此熟茶一般被归为六大茶类中的红茶。

 

第二:安吉白茶不是白茶

安吉白茶不是白茶,而是绿茶。安吉白茶是由绿茶加工技术制成的。它属于绿茶,是白色的,因为它的加工原料是一种具有白色嫩叶的茶树。

 

安吉白茶和福鼎白茶最大的区别是安吉白茶是干绿色,有白色的叶子。真正的福鼎白茶(白毫银针)是干白绿叶。

 

第三:君山银针是黄茶

不是绿茶,而是黄茶。我们都知道白毫银针是白茶,所以很容易认为君山银针也是白茶。但事实上,君山银针是黄茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖君山。其形状细如针,故名君山银针。成品茶芽头部结实,长度和大小一致,茶芽内表面呈金黄色,外层白毫完全外露,包装牢固。茶芽的形状很像银针,绰号“金镶玉”。

 

黄茶是一种轻度发酵的茶。它的加工工艺类似于绿茶,只是在干燥过程之前或之后,增加了一个“变黄”过程,以促进多酚、叶绿素和其他物质的部分氧化。黄黄晔汤是其主要特色。

 

第四:洞庭碧螺春与洞庭湖没关系

洞庭碧螺春不是产于湖南的洞庭湖,而是产于江苏的洞庭湖。碧螺春是中国十大名茶之一的汉族传统名茶,属于绿茶范畴,已有1000多年的历史。

 

碧螺春又名洞庭碧螺春,产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山(今苏州吴中区)。在唐代,它被列为贡品。古人也称碧螺春为“功夫茶”和“薛鑫茶”。

 

第五:抹茶不是磨碎的绿茶

抹茶不是磨碎的绿茶,而是一种特殊加工的茶粉。麻沙粉是由遮阳茶制成的碎茶制成的。只有高档麻沙粉追求绿色。绿色值越高,制作相应的绿色就越困难。对茶叶品种、种植方式、种植面积、加工技术和加工设备都将有更严格的要求。

 

抹茶是汉族人发明的,研磨成超细粉末,用天然石磨包蒸绿茶。绿茶采摘前10-30天覆盖遮光,抹茶的加工方法是研磨。抹茶在加工业中使用较多。

 

看完了以上内容是不是觉得自己以往对茶的认识产生了偏差,如果还想了解更多茶方面的知识,请持续关注网站内容的更新,我们将定期为大家推送各种茶知识,供大家阅读学习,提升对茶的认知。


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