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茶叶鉴定有哪些常用的专业术语?分别是什么意思?
To Me的小觅
2020-08-18 15:44
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滋味(口感)评语:

醇和:滋味甘醇欠浓稠。

平淡:(淡薄)滋味正常,但清淡,浓稠感不足。

粗淡:滋味淡薄,粗糙不滑。

粗涩:涩味强,而粗糙不滑。

青涩:涩味强,而带青草味。

苦涩:滋味虽浓,但苦味,涩味强劲。茶汤入口,味觉有麻木感。

汤色评语:

凝乳:茶汤冷却后,出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象。品质好,滋味浓冽的红茶,常有此现象。

混浊:汤色不清,沉淀物或悬浮物多。

昏暗汤色不明亮,但无悬浮物。

香气评语:

清香:香气清纯不杂。

幽雅:香气文秀,类似淡雅花香。若无法具体称为哪种花香者,以香气(幽雅)或(花香)称之。

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