在茶艺表演方面，一直都是外行人看热闹，内行人看门道，为什么这么说呢？因为不少茶艺爱好者在观赏茶艺表演的过程中大多都只是将注意力放在了服装和道具上面。对于这种人来说，他们并没有真正的理解到茶艺的本质。那么什么是真正的茶艺呢？茶艺表演如何去理解？

什么是真正的茶艺？

茶艺是茶文化的重要组成部分，而茶艺表演则是茶艺的一部分，是艺术化了的泡茶、饮茶的表现形式。  茶艺表演是通过各种茶叶冲泡技艺的形象演示，科学地、生活化地、艺术地展示泡饮过程，使人们在精心营造的优雅环境氛围中，得到美的享受和情操的熏陶。

茶艺表演如何去理解？

茶艺表演关键在于艺，艺是技艺、技巧。茶叶冲泡程序设计的合理性、科学性是表现艺的前提，对不同的茶类应设计不同的冲泡程序，才能充分展示茶叶的色、香、味、形，达到茶艺表演的目的。

例如黄山毛峰茶的冲泡过程为：备水烫杯置茶润茶冲泡观展示杯奉赏干茶敬茶。一般绿茶冲泡表演时，奉赏干茶为程序的第1道，而在黄山茶仪中，却将其安排在冲泡以后，因黄山毛峰茶在杯中不能立即展开，茶叶中的有效成分须等片刻才能浸出，此间穿插观赏干茶恰到好处，这样安排更具科学性。

再如乌龙茶的冲泡程序几乎已形成固定的模式，有18道和20道之说。厦门大学茶艺中心的乌龙茶冲泡，分茶与一般的表演次序有所不同，是先在每个杯中加入茶水(称为韩信点兵)，每一杯都点到，以示公平，再来回巡酌，看哪一杯少补上一点(称为关公巡城)，这样，每杯茶汤的量和浓度基本一致。　　

欣赏茶艺表演并不仅仅的观察表演者的服饰、道具美不美，更多的是要仔细的去体会它给人带来的一种内在感受，要用要看、听、嗅、触等感官来品味，从而直达心灵，努力做到对茶艺的真正解读。