什么是冷泡茶？所谓的冷泡茶其实就是将茶艺放在低温冷水中大概10个小时的时间，这样做的目的是为了让茶叶的芬芳及营养慢慢的释放出来。并且有专业的实验数据显示，冷水泡茶，可以增加茶叶中的儿茶素和多酚物质溶出量，但是相对比热水泡茶，咖啡因和单宁酸含量就会降低。那么冷水泡茶有什么好处呢？ 冷水泡茶有什么好处?茶叶中的咖啡因，在高温时容易溶出。过量咖啡因会使心跳加速、钙质流失，有些人还会出现周期性头痛、失眠等现象，并且会影响肾脏对钙的吸收作用。冷泡茶所释出的咖啡因较低，可以避免这样问题，减轻胃壁负担。另外，单宁酸会因茶的烘焙过程有不同变化，通常发酵程度越高，所含的单宁酸越少，且其中的维生素C也流失越多，而未发酵的绿茶，单宁酸的含量比较高，维生素C也较多。冷泡茶的各项抗氧化性随浸泡时间的延长而增强，而且在12小时后趋近平衡，其还原力与热泡茶相当;亚铁离子螯合能力为热泡茶的1.08倍;冷泡茶，具有随时需要、随时可饮用的特色，如外出旅游、上班时间等，无法煮热水的场合，只要有纯净矿泉水，就可喝茶。另外，也可节省电力或煤气等能源。 哪些茶适合用冷水泡?虽然冷泡茶具有诸多好处，但是也并不是说所有茶都适合冷水泡，一般来说，发酵时间愈久，茶中的含磷量就相对愈高，冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。以最常见的茶品来说，绿茶发酵程度较低，乌龙茶次之，发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶。 冷水泡茶应该如何泡？(1)准备器材：茶叶、冷开水、塑料瓶、滤水器等容器。(2)冷开水跟茶叶比例约50毫升比1克，可依个人口味增减，随即放入冰箱冷藏。(3)约8～10小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口。(4)未喝完的茶请即在放入冰箱冷藏，不要超过24小时。(5)冷泡茶离开冰箱后，应尽量在两小时内喝完。(6)冷泡茶叶尽量不要回冲。 以上内容就是本次关于冷泡茶的讲解，希望大家在看完之后能有所收获，如果还想来讲更多关于冷泡茶或者其它茶艺方面的知识，请持续关注网站内容的更新，我们将定期为大家推送各种茶艺相关知识，供大家学习。