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这么一种有“味道”的茶,却受到众多人的狂热追捧
苏茶网
2020-07-28 10:28
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喝咖啡或者说稍稍接触过咖啡的人应该都听过咖啡中的“极品”——猫屎咖啡。猫屎咖啡,就是目前世界上最贵咖啡之一的麝香猫咖啡(Kopi Luwak)。

麝香猫在吃完咖啡果后会把咖啡豆原封不动地排出,人们从它粪便中提取出咖啡豆然后进行加工,就形成了猫屎咖啡。


与咖啡并称为世界三大无酒精饮料之一的茶中,有一种“茶”的形成方式与猫屎咖啡有异曲同工之妙,那就是中国的“虫茶”。

与猫屎咖啡可以通过人工圈养麝香猫而获取不同,虫茶的原料现在还是以人工徒手爬树采摘为主,所以更为难得!


虫茶到底是什么茶呢?它是怎么产生的呢?它有什么作用或者功效呢?

虫茶,严格意义上来说并不属于我们传统意义上的茶。它实际上是一种名为化香夜蛾幼虫的排泄物,经过晒干、筛选、炒制后,形成的具有某些功效的特种茶。因其饮用方式和饮茶类似,而且经水彻泡后汤呈暗红色,类似于红茶,所以被称为虫茶。


虫茶在我国已有千年的历史,主要产自于贵州、湖南、广西以及四川云南部分地区,最早出现于战国时代。明朝李时珍的《本草纲目》对其有文字记载:“ 茶蛀虫,此装茶笼内蛀虫也,取其屎用。”


采集树上的树叶,并对其加工发酵,叶子散发的清香会引来化香夜蛾等昆虫在此产卵,新生的幼虫以叶子为食,经过幼虫食道后的产物再晒干过筛,稍加炒制后便形成了虫茶。


需要指出的是采集的树叶可不是普普通的树叶。以贵州为例,生长在赤水河流域两岸原始森林的悬崖峭壁上的野生茶树的树叶才是制作虫茶的原料。


这种茶树数量稀少,而且树干最高可达五、六十米,人工爬树采集有一定的危险性,因此虫茶制作不易且产量不高。因为不易,所以当地人对这种树物尽其用,即便是树杈,也会拿来煮水喝!

虫茶,初闻有泥土的芳香,经水彻泡后香气四溢,口感醇香甘甜,爽目沁心。

因为有了虫子的帮助,虫茶中增加了茶叶本身所不具备的微量元素,从而有提神醒酒、解毒清热、降低血压等功效,很受当地居民以及东南亚等地民众的喜爱。


所以近年来,虽然虫茶的价格一路上涨,依然是供不应求,人们喜爱它的口感,注重它的功效!

虫茶,非茶之茶,是人与自然合作的结晶,其特殊之处,不妨在追求其功效的同时细品,或许能品出这其中所包含的祖先的谦卑与智慧!

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